藥膳源于我國(guó)的國(guó)粹中醫(yī)，至今已有幾千年的歷史，歷來(lái)為各朝各代宮廷貴族所喜愛(ài)。作為養(yǎng)生之道，藥膳是在中醫(yī)學(xué)理論指導(dǎo)下發(fā)展起來(lái)的，因此，我國(guó)自古以來(lái)就有“醫(yī)食同源”的說(shuō)法。而先人對(duì)藥膳的探索，更可以追溯到史前時(shí)代“神農(nóng)嘗百草”的傳說(shuō)，正是我國(guó)先民探索食物與功用的生動(dòng)反映。隨著古代中醫(yī)學(xué)的發(fā)展，使得藥膳無(wú)論從種類到功能，都得到了極大的發(fā)展和完善。從周朝“食醫(yī)”設(shè)置到漢代宮廷引入藥膳食療理念，再到后代大量的實(shí)踐記載，使藥膳巧妙地實(shí)現(xiàn)了寓醫(yī)于食，不僅極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更可。   

    公司董事長(zhǎng)告訴記者，藥膳不是食物與中藥的簡(jiǎn)單相加，而是在中醫(yī)辨證配膳理論指導(dǎo)下，由、食物和調(diào)料三者精制而成的一種既有功效，又是食品美味，用以防病治病、強(qiáng)身益壽的特殊食品。 

　　在改良傳統(tǒng)配方及工藝的基礎(chǔ)上，以“綠色健康”理念為指導(dǎo)，四口藥膳雞結(jié)合現(xiàn)代人飲食習(xí)慣，創(chuàng)造性地實(shí)現(xiàn)了美味品質(zhì)健康化；同時(shí)，更加重視對(duì)生產(chǎn)流程的掌控；“檢查務(wù)必過(guò)嚴(yán)，衛(wèi)生務(wù)必過(guò)關(guān)，質(zhì)量務(wù)必過(guò)硬。”“四口”在關(guān)注美味的同時(shí)，更多的是對(duì)消費(fèi)者的關(guān)愛(ài)。榮獲四口藥膳雞作為特色食品，多年來(lái)，被蘭州市評(píng)為“放心肉銷售點(diǎn)”，并贏得了包括“甘肅名優(yōu)”、“中華名小吃”金獎(jiǎng)、“消費(fèi)者滿意品牌”等在內(nèi)的眾多殊榮。四口食品己成為甘肅熟食品行業(yè)里富競(jìng)爭(zhēng)力的開(kāi)拓者。 

    為了使企業(yè)盡快走上質(zhì)量效益型之路，公司依據(jù)《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法》、《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》、《中華人民共和國(guó)計(jì)量法》等法律法規(guī)，嚴(yán)格按《肉類衛(wèi)生管理辦法》、《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》、《ISO22000食品管理體系 要求》、《ISO9000質(zhì)量管理體系 要求》、國(guó)家質(zhì)檢總局52號(hào)令《食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督管理辦法》、國(guó)家質(zhì)檢總局20號(hào)令《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊(cè)管理規(guī)定》等建立了我公司食品質(zhì)量手冊(cè)，并嚴(yán)格運(yùn)行，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效應(yīng)；得到了廣大用戶和消費(fèi)者的一致好評(píng)，得到了衛(wèi)生監(jiān)督、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、食品藥品監(jiān)督、進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫、畜牧獸醫(yī)等行政主管部門的肯定；2007年11月3日成功舉辦了甘肅首屆中華名小吃盛會(huì)，取得了一定的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。目前是甘肅家執(zhí)行ISO2200食品管理體系、國(guó)家質(zhì)檢總局52號(hào)令《食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督管理辦法》、國(guó)家質(zhì)檢總局20號(hào)令《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊(cè)管理規(guī)定》等要求的食品企業(yè)。嚴(yán)抓管理、放眼未來(lái)、接軌、展現(xiàn)宏圖，公司決定在此基礎(chǔ)上，爭(zhēng)創(chuàng)食品產(chǎn)品，走出國(guó)門、銷往世界。