鮀香臘味廠是汕頭市食品企業集團公司屬下一家肉制品加工廠，生產經營臘味系列食品（屬國有商辦工業）。主要產品有：豬肉脯、牛肉脯、豬肉松、酥肉松、豬肉粒、豬肉柳、臘腸、臘肉等系列產品。  
    我廠生產的“鮀香”牌各類優質臘味，采用傳統工藝制作，歷史悠久、風味獨特、馳名中外。我廠始創于1958年（原系汕頭市食品公司肉類加工廠臘味車間）。上個世紀八十年代初正式建廠至今。為適應肉品市場供求和生產發展的需要，對生產工藝、生產設備等進行一系列技術改革，使我廠的生產能力和產品質量有了較大提高。“鮀香”牌臘味系列產品的度也得到進一步認可。由于產品質量的不斷提高以及產品質量得到市場的認可，因此“鮀香”牌豬肉脯、牛肉脯產品分別于1984年和1988年榮獲省產品獎；豬肉松產品于1990年榮獲全省商業工業名特品獎；一級臘腸、臘肉等產品多次榮獲省食品系統優質產品獎。同時，也使我廠生產的“鮀香”牌臘味系列產品在汕頭市區，乃至整個粵東地區里有較好信譽。確實得到廣大消費者的認可和贊譽，真可謂有口皆碑。  
    隨著國家加強對食品加工企業的食品質量監督管理，以及規范食品生產加工過程和食品質量市場準入制度的貫徹實施。對食品加工企業的生產管理和產品質量管理提出新的要求。對此，為使企業符合新規范要求和企業的再發展。全廠干部、職工團結一致，對原來廠房場地、設備進行配套，認真落實企業規范化生產管理措施，使企業更加符合規范化管理的要求。  
    今后我們將加強企業各項規范化管理工作，為食品市場提供更多的質量和消費者滿意的臘味食品，做出新的貢獻。