宜賓,酒都。自古被譽為“西南半壁”,是五糧液的發源地。
西南半壁酒,集宜賓數千年釀酒技藝之大成,得來五糧濃香之品質,深受消費者青睞。
一滴泉水,訴說西南半壁的天然靈氣。
酒是水之神。古人說:釀泉為酒,泉香而酒冽,西南半壁酒正是采用千年古泉的水,此水儲存于天然溶孔之中,清澈透明,甘美可口,PH值始終,硬度小,富含多種礦物質及對人體有利的20多種微量元素(如鈣,鎂,鉀,鈉,偏硅酸等),是及其優良的礦泉水和理想的天然釀造用水。
一粒原糧,滋生西 南半壁的酵綿甘冽。
西南半壁酒以紅高粱,大米,糯米,小麥,玉米釀制而成,采用小麥的中溫自然糖化發酵,汲取優質泉水為基礎合理配料,緩火蒸餾,定期儲存,精心勾兌,在當時酒業興盛時,酒坊林立的宜賓,西南半壁酒獨特的釀造工藝,百年來經久不衰。
一片土地,養成西南半壁的歷史彌香。
素有“萬里長江城”美譽的宜賓,依山傍水,三江交匯。這里,清泉縱橫,氣候溫濕,其優質白酒的釀造提供了無與倫比的先天條件。這里,生長著各種釀造白酒所必須的糧食作物。這里,水稻土,新積土,紫色土等優質 土壤和諧共生,土壤中參與發酵的有數百種微生物,功能各異且有益于酵酒的微生物菌落群的生長。
一口窖池,積淀西南半壁的傳統技藝。
在西南半壁的瑤池,窖泥中,生長著種類繁多,功能各異且有益于窖酒的微生物菌落群,正是這些肉眼所看不到的微生物利用谷物中淀粉發酵生成了西南半壁酒中的各種呈香、呈味的物質,窖香濃郁,回味勁爽,味醇尾凈,酒體豐滿,各味協調等特點,使之成為純糧白酒的經典。
一杯美酒,展露西南半壁的魅力。
從選糧-發酵-釀造-檢驗-調酒-灌裝-送檢-出廠,西南半壁 在每個環節無不做到精益求精。晶瑩剔透,濃香酵和,甘爽綿長,窖香馥郁,酵綿甘冽,諧調爽凈,回味怡暢,西南半壁以厚重的歷史文化作為底蘊延續,濃香真品的歷史彌香,展露出屬于自己的魅力。