陜西云集酒業有限公司是國內第1家柿子全產業鏈運營模式下的高端系列柿酒果飲生產供應企業，主要從事柿子深加工、產品研發、產品銷售、酒莊游覽、果酒文化傳播等業務。 公司于2014年啟動《柿子全產業鏈戰略發展計劃》，主要以前端優質原料苗木培育、后端柿子酒、果酒、柿醋及柿醋飲等的生產研發為主要目標。其產品全柿酒為國內首創，行業優勢明顯。 2018年5月11日，第三屆絲博會上，云集酒業與富平縣政府簽署投資合作協議，自此開啟了合作之路。2018年8月29日，其全資子公司陜西云集柿業有限公司在富平注冊成立，投資運營富平柿園綜合體項目。

富平柿園綜合體項目基于“柿子全產業鏈”發展及上市計劃應運而生，總體投資約2.36億元，總建筑面積約為63100平方米，其中：生產釀造區為28510平方米，文化展示及宣傳區14200平方米，綜合服務配套區為20390平方米，另有190.4畝百柿園、百花園、百果園等示范種植區。建成后將達年產1000噸柿子酒及3000噸菌肥的生產規模。依托富平柿子原料資源及地理優勢，促成一、二、三產業相融合，項目集種植示范、酒莊（生產、儲藏、品鑒）、文化、旅游為一體，配套應用多媒體及網絡技術，高科技環保技術，以增強體驗消費感、認質感，同期配套柿產業研發中心、菌肥廠，形成循環產業鏈。規模化生產后，預期年收入可達到2億元。

該項目在充分利用云集酒業公司產業優勢、技術優勢、平臺優勢的同時，從技術、經濟、文化等方面促進富平的發展：創造就業崗位，為富平縣精準扶貧提供助力；深化柿子深加工技術，完善富平柿子產業發展結構；汲取、創造、發展柿子產業文化，為打造富平成為全國柿文化中心乃至全世界柿文化中心，貢獻自己的力量。