北京御貢酒業，地處北京古鎮：順義牛欄山 其歷史悠久，上溯可到商周時期，至清朝釀酒鼎盛。康熙十七子胤禮即《甄嬛傳》中十七王爺：果郡王，曾游牛欄山賜“金光寶相”牌匾，至今保存完好。 乾隆皇帝聽聞牛欄山古鎮盛產好酒，來牛欄山集市品酒，御筆題“獨一處”;并賜御造蒸酒鍋，由釀酒工匠使用此“御鍋”專為皇宮貴族制作御貢酒。

近代隨著京城快速發展及飲水、環境的改變，北京御貢酒業依舊沿用傳統工藝、原始生態精心釀造。為了更加提高“北京御貢·御鍋酒”的品質、更好的水源和釀造環境，我們南下安徽亳州古井鎮，斥巨資并購老齡釀酒窖池，取用古井好水，以皇宮御造酒鍋、沿用古老蒸餾工藝，才有了如今的“御鍋頭酒、御鍋蒸酒”等御鍋系列蒸餾好酒。

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