揚州笑梅桂酒業(yè)有限公司是國家和地方政府重點扶持的“三農(nóng)”項目之一，進(jìn)一步落實國家釀酒業(yè)政策“一替代，四轉(zhuǎn)變”。即：非糧食釀造替代糧食酢。糧食釀造轉(zhuǎn)變?yōu)楣漆勗欤叨染葡虻投染茷?，低度酒向果酒轉(zhuǎn)變，果酒向功能養(yǎng)生果酒轉(zhuǎn)變。從而提高全民整體身體素質(zhì)，少喝或不喝白酒，避免因飲烈性酒而引發(fā)的各種人生和意外事故，降低不必要的醫(yī)療費用。中國是十三億大國，吃飯問題非同小可，節(jié)約糧食，是一件國計民生的大事。青梅酒是調(diào)結(jié)構(gòu)、抓創(chuàng)新、促轉(zhuǎn)型的高科技新產(chǎn)品之一。

以本公司為龍頭和生物科研所共同研究23年，成功開發(fā)出天然發(fā)酵的純青梅酒。這是科技領(lǐng)域的一大創(chuàng)新!釀造業(yè)的重大突破!打破了青梅重酸不能發(fā)酵的定論!填補了國際國內(nèi)的空白!