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  • 貴州中鑒酒業集團有限公司

    我是生產商
    企業簡介
    貴州中鑒酒業集團有限公司

     貴州中鑒酒業集團有限公司(以下簡稱中鑒酒業),是一家集生產、研發、銷售、倉儲、連鎖經營、物流配送于一體的現代化酒業集團。釀酒基地位于中國醬酒主要產區7.5平方公里所在地——茅臺鎮,與茅臺酒廠隔河相望,直線距離1.5公里。有釀酒窖池359個,年產3000余噸醬香基酒,整體基酒儲存量10000余噸。旗下擁有中鑒年份鑒藏、中鑒鑒賞、御璽天下、呈壇老酒、臺宗師等品牌系列酒。

    創立背景

    清道光年間,赤水河道開修,各地商賈云集茅臺,釀酒事業興起,此后十數年間,各家燒坊林立而起,陳氏燒坊應運而生。陳氏族人苦心鉆研釀酒技藝,形成了陳家獨特的釀酒秘方,代代相傳。上世紀九十年代,陳福祥、陳福偉兩兄弟遵循祖訓,在茅臺鎮開坊釀酒,以傳承陳氏釀酒技藝。

    發展沿革

    1990年,茅臺鎮陳氏燒坊釀酒作坊成立。

    1995年,陳氏燒坊釀酒基地正式成立。

    2005年,貴陽市朱昌鎮灌裝基地成立。

    2012年,茅臺鎮醬宗源釀酒基地成立。

    2018年,正式升級為貴州中鑒酒業集團。

    2019年,投資、拿地70畝打造現代化醬酒酒莊(正在規劃建設中)。

    企業現狀

    前身是貴州陳氏燒坊有限公司,總部設于貴陽,歷經多年發展,已成為一家以酒業為支柱,覆蓋電子商務、生產包裝、物流配送等領域的現代化集團企業,擁有釀酒、銷售、電商等多個子公司。釀酒基地位于“中國醬酒核心產區”的貴州省仁懷市茅臺鎮7.5平方公里境內,毗鄰貴州茅臺酒廠,是生產優質醬香型白酒的集中地帶。

    主營基酒貼牌、品牌代理、個性定制、線下連鎖加盟、電子商務五大業務。

    公司規模

    現有釀酒窖池359個,年產3000余噸醬香基酒,整體基酒儲存量10000余噸。

    從選料、制曲,到投料、蒸煮,到勾調、陶壇封藏,歷經30道工序、165個工藝環節,歷時5年,純手工慢工細作,小批量古法臻釀。遵守天道人道自然之道,敬畏之心去做我們的釀酒之道。只有把基酒做好,才能保障產品質量。

    在全國擁有以陳氏燒坊命名的線下店鋪1000余家。

    公司文化

    企業價值觀:中流擊楫,鑒往知來。

    戰略規劃:以“一核兩驅”為企業戰略營銷模式,尋找醬酒事業上的多類合作伙伴,更為廣泛地傳播醬香酒文化。

    經營理念:以品質為基礎,以品牌為核心,堅持質量與誠信

    人才理念:尊重個性,唯賢適用。鼓勵能想事的人,肯定能做事的人,重用做成事的人。

    核心競爭力

    釀造環境

    釀酒基地位于中國醬酒主要產區7.5平方公里所在地——茅臺鎮,與茅臺酒廠隔河相望,直線距離1.5公里。與茅臺酒廠共享同一地理、氣候、微生物環境,共用赤水河之水。紫色砂頁巖地質結構,土體砂質和礫石含量高,滲透性好;處于山坳間,廠房沿河而建,四周植被環繞,冬暖夏熱雨量少,風速低、溫度高、濕度大,益于釀酒微生物的生成和繁衍,是茅臺鎮良好的釀造環境之一 。

    釀造工藝

    優選茅臺鎮本地紅纓子糯高粱、優質冬小麥、赤水河之水為原料,恪守傳統的釀造工藝,一年一個生產周期、兩次投料,九次蒸煮、八次發酵、七次取酒,遵循端午制曲,重陽下沙的季節性生產方式釀制基酒。基酒入庫儲存五年以上,佐以陳氏的調酒技藝,根據產品檔次選用不同年份、不同風格、不同等級的基酒勾調出廠 。

    基酒質量

    以釀造高品質醬香基酒配備生產設施、選用生產原料、組建生產技術管理團隊和技師隊伍為基礎,以基酒質量為主要考核指標的激勵機制為手段,穩步推進基酒質量的提升。

    堅持傳承醬香酒傳統釀造工藝,資源優先配置到基酒質量的提升上,配套釀造品質高的醬香基酒所需的生產設備設施,組建以高級工程師、評酒委員、釀酒技師為核心的技術團隊,讓公司出廠的每一瓶酒都在公司全過程監控下生產,所有產品都要送第三方機構檢驗。

    原料選取

    生產過程中不使用糖化酶、不添加食用酒精及任何非白酒發酵產生的呈香、呈味、呈色物質。釀制的基酒分輪次、風格、等級長期貯藏后,經醬香酒勾調大師根據不同飲酒群體特點優選不同年份、不同風格、不同等級勾調后出廠。

    商業模式

    以品質為基礎,品牌為核心。提供五大業務模式:品牌代理,基酒貼牌,個性定制(包含企業、團體組織和個人定制)、線下連鎖加盟、電子商務。

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