飲品行業(yè)近年來呈現(xiàn)下降趨勢，發(fā)展不是很如意，不管是老牌飲品還是新晉品牌，在競爭中都呈現(xiàn)頹敗之跡。這是市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然趨勢，也和人們追求健康飲食不無關(guān)系，飲品行業(yè)要扭轉(zhuǎn)頹敗趨勢，要更好的順應(yīng)趨勢，做好自我改革，成為一個順應(yīng)潮流的飲品品牌，飲品行業(yè)現(xiàn)在呈現(xiàn)了何種趨勢呢?
趨勢一：健康飲品成為新潮
現(xiàn)在飲品目標(biāo)消費(fèi)者主要是85后，這是一個追求時尚的人群，更注意天然與健康，他們討厭那些含有各種添加劑的飲料。近年來谷物飲料和植物蛋白飲料的興起，說明了這一消費(fèi)特征。
對于飲品來說，口感很重要，但是也不能忽略健康和營養(yǎng)，不斷有椰汁果汁喝燕麥飲料的出現(xiàn)，并且發(fā)展十分迅猛。在現(xiàn)代的飲食結(jié)構(gòu)中，人們每天都攝入精細(xì)美食，對粗糧和膳食纖維的攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于正常需求，同時，人們也沒有運(yùn)動的習(xí)慣于觀念，健康問題十分嚴(yán)重。所以人們對于健康飲品的需求越來越大，健康飲品也即將成為一種流行。
趨勢二：小品類特色飲料發(fā)展空間巨大
飲料行業(yè)跟風(fēng)情況很嚴(yán)重，不但有前幾年瘋狂流行的核桃飲品、椰汁飲品、涼茶等，還有現(xiàn)在特色產(chǎn)品的橫空出世，不過特色產(chǎn)品好歸好，但是市場越來月雜，競爭也十分殘酷。
以“小茗同學(xué)”為代表，包裝、理念、傳播方式都以年輕人為主，迎合了90、00、10后的喜好，個性、有趣，牢牢抓住年輕人這一飲料消費(fèi)主力軍，開啟了飲料市場又一格局。
統(tǒng)一集團(tuán)2015年推出的“小茗同學(xué)”和“海之言”兩款產(chǎn)品，這兩款尤其是小茗同學(xué)的特色十分鮮明。果味冷泡茶首先是一個特殊小品類，口味接受度高，清淡不膩;同時采用蓋上蓋的方式，在貨架上一下跳出來了;全包的外膜，使其識別度極高。
趨勢三：高端高價化趨勢越來越明顯
現(xiàn)在飲品行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了一個重構(gòu)期，從老主流過渡到新主流，目標(biāo)消費(fèi)群體也基本上換成了85后，面對消費(fèi)者的變化，消費(fèi)觀念必然發(fā)生變化，廠家與商家也在不斷創(chuàng)新，更新著營銷思路。市場上不斷出現(xiàn)了高端高價的飲品，憑借高價吸引著消費(fèi)者的目光，但是消費(fèi)者是否能接受，還需要市場進(jìn)行長期的考量。
未來的飲品市場，一定回事新品云集，營銷多樣的市場，各大飲品企業(yè)也不斷更新著產(chǎn)品與營銷策略，都希望在扭轉(zhuǎn)期占據(jù)一部分飲品市場。
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