消費(fèi)者的需求越來(lái)越難以琢磨，無(wú)論是飲料公司還是休閑零食企業(yè)都在尋找一個(gè)可能爆發(fā)的細(xì)分市場(chǎng)。值得注意的是，年輕的女性消費(fèi)者成為它們相同的目標(biāo)。
女性消費(fèi)占比超過(guò)60%，高貢獻(xiàn)率成市場(chǎng)新看點(diǎn)
英敏特全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫(kù)數(shù)據(jù)顯示，從2005年起，面向女性的產(chǎn)品在往后三年里有了顯著的增加。其中，日本占了主導(dǎo)地位，漲幅超過(guò)50%。中國(guó)和韓國(guó)隨后，分別為27％和6％。
從中國(guó)飲料公司上市的新品到涉足中國(guó)市場(chǎng)的海外飲料公司，都瞄準(zhǔn)了女性市場(chǎng)。過(guò)去兩年流行的輕口味水是如此。市場(chǎng)調(diào)研公司英敏特有數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)58%的女性（20-24歲）喝過(guò)風(fēng)味瓶裝水。30-39歲的女性對(duì)風(fēng)味水的消費(fèi)率也比較高，為64%。
來(lái)自京東超市的數(shù)據(jù)也表明，從2015年開(kāi)始，休閑烘焙的女性消費(fèi)者人數(shù)開(kāi)始反超男性，到2016年占比已超過(guò)60%，成為休閑烘焙市場(chǎng)的新看點(diǎn)。可見(jiàn)，即使天天嚷嚷著剁手，這些女性依然難抵買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)的誘惑。
輕口味水、乳酸菌等受歡迎，專(zhuān)門(mén)女性飲料增加
究竟什么樣的產(chǎn)品能博得女人一笑？
以飲料為例。2015年脈動(dòng)推出纖系列運(yùn)動(dòng)飲料，從包裝瘦身到口味選擇（“曼妙藍(lán)莓”、“嬌俏蜜柚”和“傾城玫瑰香葡萄”三種水果口味），都在迎合女性消費(fèi)者的需求。差不多同時(shí)，可口可樂(lè)旗下的水動(dòng)樂(lè)也推出了果蔬系列。
到了今年，這種趨勢(shì)并沒(méi)有減弱。屈臣氏也推出了自己的輕口味水鮮花水，試圖用粉紅色的包裝來(lái)吸引年輕女性。
近日，味全推出了三款乳酸菌飲品，從起名為“纖食”、“嬌容”和“固勵(lì)”，能看出來(lái)面向的是女性市場(chǎng)。這三款產(chǎn)品甚至對(duì)追求健康生活方式的女性又做了劃分，包括減肥纖體、美容養(yǎng)顏和增強(qiáng)體質(zhì)。目前產(chǎn)品已經(jīng)在華東等市場(chǎng)完成鋪貨。
銀鷺最近推出的新品花生牛奶也改了配方。以往“牛奶營(yíng)養(yǎng)蛋白，花生補(bǔ)氣血”功能的基礎(chǔ)上，又加了紅豆與薏仁兩種營(yíng)養(yǎng)谷物。這看上去很像女生預(yù)防痛經(jīng)喝的紅豆薏米粥。
除了養(yǎng)生功能飲料，低度瓶裝酒也被認(rèn)為是被女性消費(fèi)者青睞的。從去年11月份開(kāi)始，韓國(guó)歌星李知恩（IU）代言的真露桃桃酒出現(xiàn)在了各大電商渠道和商超貨架上。這款酒只有3度。
不過(guò)，根據(jù)英敏特2016年3月發(fā)布的數(shù)據(jù)，2012到2016年間中國(guó)地區(qū)上市的593個(gè)飲料新品中，針對(duì)女性的只有4.7%，是一個(gè)比兒童飲料（9.3%）還小的細(xì)分市場(chǎng)。
堅(jiān)果成女性零食，顏值與健康同等重要
再看休閑零食。京東超市數(shù)據(jù)顯示，在休閑食品6大品項(xiàng)當(dāng)中，堅(jiān)果炒貨憑借營(yíng)養(yǎng)、健康、美味的優(yōu)勢(shì)成為女性選購(gòu)零食的，在成交額中的占比高達(dá)32%。不過(guò)有趣的是，雖然把更多錢(qián)花在了堅(jiān)果炒貨上，但最令女性消費(fèi)者念念不忘的卻是膨化食品，選購(gòu)頻次明顯高于其他品類(lèi)。
那么，女性消費(fèi)者熱衷購(gòu)買(mǎi)的品牌和產(chǎn)品究竟有什么特點(diǎn)呢？
通過(guò)分析女性消費(fèi)者最熱衷的10款單品發(fā)現(xiàn)，進(jìn)口品牌與本土品牌已經(jīng)呈現(xiàn)出勢(shì)均力敵的趨勢(shì)，進(jìn)口品牌并非贏得青睞的決定性因素。在用戶(hù)評(píng)價(jià)當(dāng)中，對(duì)于好吃不胖、愛(ài)豆同款、物流速度的評(píng)價(jià)數(shù)最多，顏值、健康、潮流成為感受評(píng)價(jià)關(guān)鍵詞。可見(jiàn)，產(chǎn)品體驗(yàn)對(duì)于提升產(chǎn)品力有著至關(guān)重要的作用。
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