高端常溫酸奶是市面上比較受歡迎的飲品之一，而且也很多企業都比較看重的飲品。8月31日，光明乳業在上海發布了莫斯利安常溫酸奶三個系列6款戰略新品，這是繼2016年莫斯利安推出“2果3蔬”后再度出新。此外，南都記者發現，伊利、蒙牛也將加碼旗下高端常溫酸奶品牌，升級旗下高端酸奶產品，乳企紛紛升級高端產品為何？專家分析，發力高端主要是為高利潤，其中高級乳業分析師宋亮指出，高端常溫酸奶已難再高端，升級空間有限。
多個品牌加入高端戰團
近期，光明乳業旗下高端常溫酸奶品牌莫斯利安新品動作密集。對于此次出新，光明乳業股份有限公司方面表示，各大乳業品牌緊跟品類藍海，常溫酸奶產品類型已陷入同質化、價格競爭白熱化的階段，面對同類產品在市場上的搶眼表現和品牌攻勢、以及常溫酸奶由高速增長時代進入放緩期的變化，找尋新的增長點、強化品牌辨識度，深化品牌內涵，打造多元化產品，成為了莫斯利安突破自身發展瓶頸、打開更廣闊的市場空間的有效途徑。
正如光明乳業所說的，其競爭對手也在加碼旗下常溫酸奶品類，其中伊利安慕希在今年上半年推出常溫高端顆粒及高端暢飲型希臘風味酸奶，與此同時，在日前舉行的蒙牛中期業績說明會上，其公司高管透露，蒙牛旗下純甄今年下半年也將推出一款常溫酸奶新品，并表示，純甄將加速推出常溫酸奶新品，把握品類成長機會。此外，廣西皇氏集團也推出高端常溫兒童酸奶，常溫酸奶市場細分加強。
資料顯示，莫斯利安作為光明乳業推出高端酸奶產品，于2009年正式推向市場，2012年在全國鋪貨上市，是國內款常溫酸奶，隨后伊利、蒙牛、君樂寶也推出旗下高端常溫酸奶品牌安慕希、純甄、開啡爾常溫酸奶，而且越來越多的企業進入常溫酸奶領域。歐睿助理分析師楊小雯預測，高端類常溫酸奶將在今后五年保持高速發展。
發力高端常溫酸奶為高利潤？
南都記者發現，“高端”成行業發展關鍵詞，其中，蒙牛在其中期業績報中分析指出，2017年上半年，高端乳制品市場規模持續擴大，酸奶則成為增長潛力的產品品類之一，并認為，新興及高端差異化產品成為行業未來發展的主要推動力。
企業為何紛紛加碼高端常溫酸奶？楊小雯認為，產品結構升級是各大乳企發展的核心策略，由于常溫酸奶逐漸成為主要乳企的重點單品，升級常溫酸奶將有利于廠商直接提升品牌力。知名乳業專家王丁棉則分析指出，高端常溫酸牛奶利潤很高，可以滿足上市公司業績利潤需求。
宋亮在接受南都記者采訪時曾指出，在乳制品行業，目前高端產品的毛利率可以達到50%-60%，而普通產品只有20%-30%。皇氏集團2016年年報中也指出，常溫酸奶等高毛利產品的良好表現也為公司穩定的利潤來源提供有力保障。
此外，在蒙牛中期業績說明會上，蒙牛高層透露，純甄銷售額增長35%。伊利中期業績報顯示，報告期，旗下包括“安慕希”等在內重點產品系列的銷售收入同比增長近31%，此外，有資料顯示，截至2016年12月，常溫酸奶安慕希的銷售額同比上一年增長106.7%。
高端常溫酸奶已難再高端？
高端常溫酸奶升級頻繁，宋亮指出，常溫酸奶今年競爭非常激烈，伊利安慕希單品有望突破100個億，光明乳業莫斯利安也有望突破60個億，蒙牛有60個億以上，但常溫酸奶整個市場容量350個億，目前國內做常溫酸奶的企業不少于四五十家，且品牌品類有上百種，市場競爭很激烈。
南都記者采訪獲悉，高端常溫酸奶已難再高端升級，再高端或抑制消費增長。宋亮指出，高端產品頻頻升級高端，這種現象不好，“高端到一定程度是有個極限，再做高端是不可能的了，通過做高端來提價會抑制消費增長。他進一步指出，高端酸奶不可能再漲價也不可能升級，升級的空間很有限，”目前能想到的升級方式各乳企都在做了。
王丁棉也認為，隨著越來越多的企業做常溫酸奶，高端常溫酸奶品類的價格將下降，并最終走向平民化。
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