近日，據(jù)日媒消息，日本酒生產(chǎn)廠家日本盛將從10月2日開始通過便利店等出售熱酒，即在便利店出售便當(dāng)?shù)葏^(qū)域銷售加熱塑料瓶裝日本酒。
通常日本酒不能持續(xù)加熱，持續(xù)加熱可能帶來色澤和口味的變化。但本次開發(fā)的新產(chǎn)品一直能保持初加熱時(shí)的芳香。日本盛經(jīng)過6年時(shí)間開發(fā)了一種酵母，該酵母能抑制劣化氣味的產(chǎn)生。
目前，日本酒的銷售量已跌至 1975年高峰時(shí)期的三分之一左右的水平。把熱酒當(dāng)商品銷售，在日本一直被認(rèn)為不可能，日本盛期望通過該新商品的銷售將日本酒的銷售量達(dá)到新的高度。
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