中國牛奶可以提供給我們的能量和營養元素，還能幫助我們提高身體免疫力，在民間被稱為“白色血液”，可見牛奶對于身體的重要性。但是有一些人因為患有乳糖不耐受所以不能喝牛奶，那意味著要和這種天然的養生飲料絕緣嗎?其實不然。
有一部分人在喝完牛奶之后會出現各種不適的身體狀況，例如：腹瀉，腹痛等癥狀。現在的科技發展已經基本判斷出喝牛奶出現不適情況的人，是因為身體里缺少了能夠分解牛奶中的乳糖，這種體質也被我們稱之為“乳糖不耐受體質”。
關于乳糖不耐受，業內人士也給出了專業的節食，乳糖是一種雙糖，廣泛存在于哺乳動物的乳汁中。每100毫升牛奶中含有大約5%的乳糖。乳糖在人的小腸內被乳糖酶分解為葡萄糖和半乳糖之后，才可以被吸收。其實我們在剛出生時是可以分解乳糖的，只不過后來分解乳糖的這種酶的含量開始逐漸降低，以至于長大后無法分解乳糖，造成乳糖不吸收。對于喝了牛奶腹瀉腹脹或肚子不舒服的人一般都是因為缺乏一種叫乳糖酶的消化酶。喝進去的牛奶有大量乳糖，而他們沒有乳糖酶，乳糖無法被分解吸收，大量未經消化的乳糖抵達大腸。大腸內的一些細菌利用乳糖發酵，產生大量氣體，則會導致腹脹、腹瀉，以及放屁等癥狀。
但是這并不是說乳糖不耐受永遠不會改變的。對于很多乳糖不耐受的人來說，只要堅持攝入奶制品，哪怕剛開始量很少，慢慢的乳糖不耐受的現象會得到改善，僅有少部分的人確實無法改變。乳糖不耐受的人還可以補充腸道益生菌，用以改善腸道的pH值，提高腸道工作效率，建立正常的益生菌菌落群，也可促進對乳糖的分解。此外，還可以在喝牛奶之前吃點東西，如面包、饅頭等，或少量多次飲奶。實在不能接受，可以吃一些不含乳糖的奶制品來替代牛奶的位置，目前，市面上還有專門針對乳糖不耐受的人開發的產品，這些牛奶把乳糖去除，其他成分保留與牛奶喝起來感覺一樣但是不發生腹瀉。
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