新晉網紅蔬菜太陽果 你知道怎么吃嗎？

最近在朋友圈流行吃太陽果，金黃色的外表，長的像一個迷你版的小南瓜。切開一看，地地道道的小南瓜，可再一看標簽，一個要價12.8元，真夠貴。那么走紅朋友圈的太陽果究竟是水果還是蔬菜呢？

近日記者來到大潤發超市看到了傳說中的太陽果，其外形與南瓜基本一樣，但比南瓜袖珍很多，每個重量約550克，外皮為橘黃色，間隔有凹進去的條文，標價為12.8元/個。銷售人員說，太陽果里面的瓜瓤、瓜籽都和南瓜一樣，果肉呈紅色。不少顧客都是在咨詢超市導購人員后才知道這種“水果”名叫太陽果。因為之前沒有見過，所以有幾個年輕人準備買回家嘗嘗鮮。

據營養專家介紹太陽果是一種蔬菜，原產地南美洲。是近幾年培育出來的南瓜新品種，太陽果是葫蘆科南瓜屬的植物。因為產地不同，叫法也不同，又稱太陽瓜，迷你南瓜或者小南瓜。太陽果果實厚扁圓形，果色橘紅，豐滿圓整，外觀秀麗，果面光滑，果臍小，果肉呈紅色。太陽果內含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素c和鈣、磷等營養成分。具有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、降低血糖和促進生長發育等功效。嫩瓜可作蔬菜，味甘適口，老瓜可作飼料或雜糧。

太陽果的重量只有南瓜的十分之一，很多飯店購買太陽果后，用它來做盅，把瓤取出，蒸熟后再往里面放上其他菜品，南方人多用來燉燕窩，樣子很好看。除此之外，直接蒸熟食用或者像大南瓜一樣烹飪也是可以的。如果喜歡甜品的話，太陽果可以搭配牛奶、桑葚做出美味、健康的甜品。