市場在不斷的變化，而且競爭也越來越激烈，但是國內的市場還是非常的受歡迎，引得很多國外企業都搶占中國市場。印媒稱，中國的咖啡市場給消費者提供的選擇越來越多，消費者可以選擇連鎖店，也可以選擇有特色的咖啡店。
據《印度教徒報》網站12月5日報道，在吳瓊（音）經營的、地處上海市中心的小咖啡館里，咖啡豆靜靜地躺在吧臺上的玻璃罐中，柜臺后面正“咕嘟咕嘟”的煮著各式咖啡。
這家咖啡館是這個城市中的數千家時尚的工藝咖啡店之一——反映了中國一種日益興起的咖啡文化，這種文化推動著星巴克等連鎖品牌咖啡店的增長，同時也吸引了更多的競爭。
35歲的吳女士今年和她的男友一起開了這家店，這是這對情侶的第二家店鋪。她說：“現在中國的咖啡市場對于消費者來說有了更多的選擇。人們可以選擇連鎖店，或是去專門的咖啡店。”
報道稱，星巴克在中國市場占主導地位，并且正在這一市場飛速發展，盡管在美國，其正面臨著來自高品質咖啡銷售商和價格更低廉的競爭對手的壓力。
首席執行官霍華德·舒爾茨在落戶上海的海外市場首家“星巴克咖啡烘焙工坊及臻選品鑒館”的開業典禮上說，中國市場正在變得比這家企業的美國業務“更大、更強有力和更重要”。
他說：“隨著中國中產階級的崛起和機遇的增加，中國市場將會變得大得多。”他說，星巴克尋求十年之內令中國的門店數量達到10萬家。
根據歐睿信息咨詢公司的數據，這家企業去年占據中國總價值252億元的專業咖啡店市場54.8%的份額，遠遠超過麥當勞公司旗下的“麥咖啡”和惠特布雷德有限公司的“科斯塔”咖啡。
和在美國不同，星巴克在中國面臨的挑戰主要是將傳統喜愛飲茶的人們吸引過來喝咖啡，而不是擊敗本地對手。然而，這一點可能正在發生變化。歐睿信息咨詢公司駐上海的分析師于麗敏（音）說：“現在，我們注意到小品牌和獨立咖啡店的數量正在以爆炸性的速度增長。”
報道稱，上海目前有約6500家咖啡店，其中小型連鎖店、獨立咖啡店和面包店正在奮力爭奪市場份額。英敏特公司稱，這一市場到2022年可能會從今年的600億元增長到790億元。
由此可以知道，中國的咖啡市場將會不斷的擴大，因此才會吸引跟多的企業！
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