蜂蜜行業轉型升級，將甜蜜事業一代一代傳承下去！

隨著食品市場的發展，蜂蜜行業一直不溫不火，2018年蜂蜜行業轉型升級，作為養生之物，蜂蜜的銷量逐漸提高，發展前景不錯。

市場前景甜蜜蜜

據了解，蜂群總數的增加實際上受消費需求刺激，國際市場上流通的25%的蜂蜜和90%的蜂王漿都來自中國，蜂膠、蜂蠟、蜂花粉生產規模不斷擴大，產量、出口量一直走在世界前列，中國蜂蜜產業這一“甜蜜的事業”前景廣闊。

消費需求的高漲，促使我國蜂產品加工逐漸從小作坊模式轉化為工廠化、標準化生產模式，市場開拓能力也明顯增強。河南商城縣“詹氏蜜蜂園”養蜂歷史已有100多年，2004年建廠升級以后，產品逐漸從地方走向世界。類似的養蜂企業在市場上不斷涌現，蜂產品花色品種和數量日益豐富。

2017年11月6日，中國蜂產品協會發布了《中國蜂蜜產業現狀與發展》白皮書，數據表明，2001年國內蜂蜜消費量約14.5萬噸，按當時12.76億人口計算，人均消費蜂蜜約110克。2012年國內蜂蜜消費量達33.8萬噸，按統計局公布的全國人口13.47億人計算，人均消費量已達250克以上，10年間翻了一番。

養蜂人楊先生向記者表示，蜂蜜在中國一直作為藥食兩用的消費品，近年來，隨著生活水平的提高，人們的保健養生意識不斷增強，蜂蜜消費人群不斷擴大，蜂蜜消費量不斷上升。

而蜂產品的進一步細化也使蜂蜜市場不斷擴大。近些年，出現了不同蜜源、不同地區分類的蜂蜜產品，此外，以蜂蜜為原料的日化用品、化妝品、酒類產品等層出不窮。這不僅豐富了市場，也為廣大消費者提供了更多的選擇空間。

亟待轉型升級

5月20日，聯合國確定的“世界蜜蜂日”，蜂產業的健康發展受到越來越多人的關注。

據悉，全球農產品總產量中，有35%需要蜜蜂授粉實現，世界上76%的糧食作物和84%的植物依靠蜜蜂傳授花粉得以繁衍和收獲，蜜蜂的重要性不言而喻。有專家指出，養蜂業是生態農業的重要組成部分，除了直接的蜂產品價值以外，蜜蜂還是自然界中最重要的可為農作物、果蔬等授粉的昆蟲，可使農產品的產量和質量大幅度提高，其經濟價值遠遠超過了蜂產品本身的價值。未來，可通過跨行業、跨區域的合作和交流，推動我國蜂產業的突破創新和跨越性增長。

蜂蜜行業的發展離不開消費者對品牌的信任度。要吸引消費者，企業自身要樹立品牌意識，要以龍頭企業牽引，做大規模，做強產業，帶動更多的蜂農發展蜜蜂生產。要注重精深加工，加快蜂蜜及蜂膠、蜂王漿等高附加值蜂產品開發，提高產業層次，延長產業鏈條。

中國蜂產品協會負責人認為，中國蜂產業由數量規模型增長向質量效益型轉變過程中，一批品牌正重新煥發生機與活力，一批年輕的品牌呼之欲出，一批傳統區域性品牌謀求全國范圍內的拓展。培育好、引導好、推介好這些品牌，是中國蜂業的共同期待。

現在快消品行業開始提倡改革，部分專家認為，應該加快推進中國蜂蜜行業的改革，不僅使蜂蜜的質量提高，更應該注重品牌對產業升級的影響和引導作用，所以企業要加快產業的發展，重視產品的質量，為消費者和行業的健康發展多出一份力。

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