國慶黃金周馬上就要結束了，這幾日，親朋好友小聚、生意應酬等免不了要以酒助興。都知道，空腹飲酒不僅傷身還容易醉。親情、友情、豪情重要，健康更重要。筆者外出應酬前老婆都會發來短信說，記得喝酒之前先喝一杯椰汁。
喝酒前喝一杯椰汁是有一定科學道理的，原因在于椰汁蛋白遇胃酸形成的蛋白膜層，可以保護胃黏膜，緩解胃部對酒精的吸收，減少酒精對腸胃的刺激。因此，在東北、西北等喜好飲酒的地區，流行著“餐前一杯、養胃養肝”、“椰汁到位，千杯不醉”的說法，海南特產的椰樹牌椰汁也因此成為當地酒吧、飯局上指名率最高的飲料。在火鍋重鎮重慶則有一句口頭禪，“椰汁跟著火鍋走，醒酒去辣又健身”。無論是大人還是小孩，吃火鍋時椰樹椰汁都成為不少人的第一選擇。平常請客吃飯，飯桌上除了酒，就是椰樹椰汁，不喝酒的就以椰汁代酒，問及原因，都說：“解辣解渴又營養！一物三用呀！”有些重慶人甚至還喜歡在火鍋中倒入一定量的椰樹椰汁，據說清甜的椰香可令火鍋味道更香醇。
而在美國、法國的酒吧里，甚至還流行著一種直接將椰汁加到啤酒的雞尾酒。這種雞尾酒是以啤酒為基酒，加上適量配比的椰汁、雞蛋調配而成的混合飲品，看上去像是椰汁，喝起來卻有啤酒的清香，營養豐富又可解渴。在嚴冬到來之際，喜歡喝燒酒的酒友們則會先喝上一杯加熱加姜的椰樹椰汁，暖身又暖胃，這種創意性的跨界飲酒潮流，已經成了眼下的一種時尚。
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