第二十一屆中食展·全球新零售峰會在上海國家會展中心成功舉辦。
此屆大會以 “新戰略，大市場” 為主題，聚集了天貓國際、每日優鮮、洽洽食品、來伊份、中金資本、艾瑞資本、商湯科技等食品零售領軍者與新銳企業、資本方、互聯網科技領導者，跨界思想碰撞，共同探索全球食品、飲料零售的新未來。
該峰會的主辦方——北京愛博西雅展覽有限公司董事總經理李悅發表了開幕致辭，她表示，外部環境的不確定性是食品企業苦煉內功的大好機遇，未來中食展將繼續依托母展SIAL的全球視野與格局，立足中國市場，
全球食品、飲料行業發展新趨勢：互聯網化、全鏈條供應鏈
2020年對于食品、飲料行業是特殊的轉折點。
疫情席卷全球、國際局勢復雜多變，全球食品企業面臨眾多不確定性。中金資本執行總經理黃博在主題演講中表示，面對目前國內國際雙循環相互促進的新發展格局，食品企業應該制定全新的戰略與打法。
宏觀環境為食品、飲料行業帶來了諸多挑戰，也重構消費場景與價值，助推了輕食代餐、方便速食、低溫乳品、替代蛋白等食品新銳賽道的發展。新技術、新模式的介入也將改寫零售環境、消費者行為、行業競爭關系，尼爾森中國、商湯科技代表就食品行業復蘇與數智化在食品零售領域的創新應用發表了主題演講。
AR（增強現實技術）、AI、5G的新技術將幫助零售品牌更好地管理門店數據、精準營銷、提供個性化體驗等，加強品牌與目標消費者間的情感紐帶。
在主題為消費變革帶來的新機遇的圓桌對話中，艾瑞資本董事總經理方芳、每日優鮮快消品業務負責人余淼、來伊份零食連鎖副總裁趙漢利、恒康天誠貿易有限公司常務副總經理雷洋，就消費變革帶來的新機遇進行了深度探討，商品品類、銷售渠道逐漸向線上偏移，全鏈條供應鏈成為現場專家熱議的話題。
他們認為食品行業將出現越來越多的增長機會，線上與線下加速融合，不斷為消費者帶來驚喜。
食品、飲料行業最新實戰關鍵詞：數智化轉型、食品跨界IP、私域流量
2020年，數智化轉型已經成為零售企業向前發展的共識，在“雙循環”的經濟模式的推動下，將釋放中國巨大的消費潛力。艾瑞資本董事總經理在主題演講中表示，在新的消費環境中，傳統零售模式將迎來規模化變革。
此外，疫情也將為進口電商業務產生巨大的影響，天貓國際食品行業負責人西閃認為，未來一年中，線上平臺、食品飲料行業發展的核心關鍵詞是道、健康與新奇。
我們需要挖掘更多的來自于原產地產的定制化商品，為食品添加更多健康功能，以及為消費者帶來新奇的感受。
最后，面對洶涌撲來的國潮風，蘇州博物館、中國玩具和嬰童用品授權總監就食品如何跨界傳統IP進行深度分享。
作為實戰方法論的重磅環節，金絲猴食品股份有限公司品牌管理總監沈陽、藍河（蘇州）食品有限公司副總經理唐榮秋、洽洽食品電商總經理楊東岳等就如何精準捕捉消費人群心理進行了深度分享，與現場觀眾共同探討如何構建私域流量、打造食品爆款新策略、花樣跨界引爆流量等。
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