自熱火鍋為什么這么火？因為太適合當今社會了

2015年開始，一種打著方便快捷，隨時隨地吃火鍋的自熱小火鍋走進了許多美食愛好者的生活里。這種比普通方便面略大一點，上下包裝被分為兩層，通過向下層加水，使發熱包膨脹升溫，然后將一代代真空包裝的菜品和湯汁，倒出放在上層，十幾分鐘后，火鍋的香氣就溢出來了。

這便是我們常見的自熱小火鍋，不需要碗筷，更不需要開火就能吃，而且在2018年1月5日，淘寶官方評選出的“2017淘寶時代寶貝”中，“自熱火鍋”榜上有名。僅2017年11月份，淘寶上自熱火鍋的銷量就在400萬盒以上。自熱火鍋為什么這么火？和如今的社會有關系，工作繁忙很多人下班想吃火鍋，但是出去吃又太貴而且點不了很多菜品，自己在家做也很麻煩，還要準備食材洗鍋洗碗，這時候自熱火鍋就很方便了，完美解決所有問題。

自熱食品，是指不依賴電、火等方式加熱，而用自帶發熱包就能隨時隨地加熱的預包裝食品。嘗試過的吃貨就知道，自熱食品的包裝有兩層，一層用于放置發熱包，另一層則用來放置食材。發熱包中的材料一般是焦炭粉、活性炭、鹽、生石灰等等，只要遇水就能產生大量熱量，給內層的食材進行加熱。目前自熱食品的技術，基本上能做到快速使湯料沸騰，并保溫1個小時以上。這項技術其實最早是用于軍用單兵食品：在野外作戰的簡陋環境下，只需將特制的發熱包放在食盒底部加入涼水即可制作出熱氣騰騰的餐食。