經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京8月21日訊 為弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化，宣傳行業(yè)優(yōu)秀品牌，推動(dòng)月餅行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)支持，中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)（以下簡(jiǎn)稱：中焙糖協(xié)）主辦的2020（第二十六屆）“中國(guó)月餅文化節(jié)”今日在京開(kāi)幕。開(kāi)幕式上，中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布了《2020年中國(guó)月餅行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)》報(bào)告。報(bào)告對(duì)今年月餅行業(yè)的總體趨勢(shì)、產(chǎn)品安全質(zhì)量情況、產(chǎn)品種類、價(jià)格趨勢(shì)、包裝形式和銷(xiāo)售渠道的變化等方面做了詳盡的分析。
報(bào)告顯示，今年的中秋月餅市場(chǎng)將呈現(xiàn)出主銷(xiāo)售期啟動(dòng)晚、銷(xiāo)售期短、短期量大等特點(diǎn)。由于人工、原材料、物流等成本上升，預(yù)計(jì)售價(jià)將基本持平或小幅上升，但利潤(rùn)增長(zhǎng)空間不大。
報(bào)告指出，受新冠肺炎疫情影響，雖然行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)壓力較大，但是，全行業(yè)認(rèn)真落實(shí)黨中央的總體要求部署，積極應(yīng)對(duì)疫情，有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)模式，順應(yīng)市場(chǎng)變化，行業(yè)運(yùn)行平穩(wěn)有序。
報(bào)告顯示，今年恰逢中秋國(guó)慶雙節(jié)同慶，可能會(huì)對(duì)銷(xiāo)售有所促進(jìn)，但因疫情等不確定因素，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)不容樂(lè)觀。在品種方面，傳統(tǒng)產(chǎn)品和口味仍是主流，地方特色老月餅、老味道產(chǎn)品將回歸。另外，為滿足消費(fèi)者獵奇心理，將會(huì)有更多創(chuàng)意月餅產(chǎn)品投放市場(chǎng)；在幫式方面，仍會(huì)以廣式、蘇式、京式為主，具有地域特色、中西結(jié)合的月餅品種也將大量面世，成為消費(fèi)的持續(xù)增長(zhǎng)熱點(diǎn)。
報(bào)告指出，年輕消費(fèi)群體仍不容忽視，時(shí)尚的新品種、新包裝、新理念、新口味的月餅銷(xiāo)量將有所增加。冷凍半成品、現(xiàn)制現(xiàn)售的產(chǎn)品、DIY月餅也將成為消費(fèi)熱點(diǎn)。
報(bào)告支出，總體看，健康營(yíng)養(yǎng)、美味時(shí)尚、品種多樣、口味豐富將是今年月餅產(chǎn)品的共同特點(diǎn)，整體品質(zhì)將有所提升。傳統(tǒng)商超和專賣(mài)店渠道仍是主要銷(xiāo)售方式，電子商務(wù)互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售呈快速增長(zhǎng)，團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)依然不會(huì)有太好的表現(xiàn)，品牌集中度進(jìn)一步提高，禮盒產(chǎn)品比例有所上升，橄欖形銷(xiāo)售價(jià)格體系保持不變。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈，規(guī)范有序。整體銷(xiāo)量可能基本持平或小幅下降，但品牌企業(yè)將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。
中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)張崇和在致辭中表示，今年以來(lái)，焙烤食品糖制品行業(yè)努力克服疫情不利影響，行業(yè)企業(yè)捐贈(zèng)物資總額超過(guò)1.5億元，踐行社會(huì)責(zé)任，有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)，保障市場(chǎng)供給，體現(xiàn)了行業(yè)的大愛(ài)與擔(dān)當(dāng)。上半年，行業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入451億元，利潤(rùn)總額34億元，實(shí)現(xiàn)了疫情防控和發(fā)展經(jīng)濟(jì)兩不誤，為我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民美好生活發(fā)揮了重要作用。
張崇和會(huì)長(zhǎng)對(duì)行業(yè)企業(yè)發(fā)展提出三點(diǎn)希望：一要堅(jiān)決厲行勤儉節(jié)約。崇尚節(jié)儉，厲行節(jié)約，綠色消費(fèi)，是黨和國(guó)家的號(hào)召，是生活的文明。月餅企業(yè)要以簡(jiǎn)約包裝、特色風(fēng)味吸引消費(fèi)者，努力推動(dòng)月餅行業(yè)可持續(xù)綠色發(fā)展。二要堅(jiān)守食品安全底線。企業(yè)要時(shí)刻銘記安全責(zé)任，切實(shí)增強(qiáng)安全意識(shí)，堅(jiān)決守護(hù)月餅安全，為人民群眾品嘗到安全放心、品質(zhì)優(yōu)良的月餅主動(dòng)把好第一關(guān)。三要大力弘揚(yáng)民族文化。月餅企業(yè)要挖掘文化底蘊(yùn)，傳承傳統(tǒng)文化，創(chuàng)新產(chǎn)品工藝，讓新時(shí)代的月餅更賦文化內(nèi)涵，為弘揚(yáng)我國(guó)月餅文化貢獻(xiàn)更大力量。
據(jù)經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者了解由中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦，每年一屆的“中國(guó)月餅文化節(jié)”至今已經(jīng)舉辦了二十六屆，已經(jīng)成為弘揚(yáng)中秋文化、加強(qiáng)行業(yè)交流、樹(shù)立名優(yōu)品牌、引導(dǎo)市場(chǎng)消費(fèi)的行業(yè)盛會(huì)，將對(duì)促進(jìn)月餅生產(chǎn)企業(yè)增強(qiáng)食品安全意識(shí)、提高產(chǎn)品質(zhì)量和創(chuàng)新能力、開(kāi)拓市場(chǎng)銷(xiāo)售渠道，推動(dòng)月餅行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展產(chǎn)生積極而深遠(yuǎn)的影響。
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