“恒都牛肉”首屆中國牛肉美食文化嘉年華之“專業烹飪大賽”

——色香味俱全牛肉大宴，數十位高手一決勝負

5月18日，由中國畜牧業協會主辦，恒都農業集團有限公司承辦的“恒都牛肉”首屆中國牛肉美食文化嘉年華在重慶國際博覽中心隆重開幕。繼上午的開幕式及品牌推介會后，18日下午“專業烹飪大賽”又驚艷拉開帷幕。

此次烹飪大賽由恒都農業集團于重慶烹飪協會聯合籌辦，來自重慶市南川恒安戴斯大酒店、重慶雙裕原渡假村、重慶望江山莊等重慶知名餐飲企業的12名頂級大廚參與此次“恒都杯”專業比賽的競逐。由法國政府頒授的全球唯一火鍋藍帶主廚徐鑒輝、中國烹飪大師、全國餐飲業國家一級評委潘戀等組成的評審團也讓此次烹飪大賽更加專業。

此次烹飪大賽以恒都牛肉作為主要食材進行烹制。恒都牛肉是中國肉牛產業的領導品牌，擁有亞洲最大的肉牛養殖基地，存欄量達十萬頭。恒都所有的牛只全部自己飼養加工，不僅使用天然谷物搭配出營養均衡的飼料喂養，還采用聽音樂、飲清水，聽音樂的飼養模式。而且所有的牛肉，全部都是2-3歲的小公牛，這樣生產的牛肉，纖維比較細，鮮嫩多汁，而且帶有谷物滋養出的醇郁，口感非常好。

散發著濃郁的香味各式牛肉：

菜品名稱：金牌牛里肉

菜品名稱：雙牛爭霸

菜品名稱：咖喱牛腩

菜品名稱：蜜汁奇味牛肉

菜品名稱：龍珠照吉祥

菜品名稱：松露煎牛肉

菜品名稱：瑞雪豐年

在廚師烹制過程中，現場彌漫著恒都牛肉濃郁的香味，吸引了現場的眾多游客駐足觀看，在限定的烹飪時間結束后，評審們認真品嘗每一道菜式，紛紛表示此次使用恒都牛肉所做的菜市，入口非常嫩，沒有往常吃牛肉時較柴的口感，而且無論是煎炸炒燉，恒都牛肉都能非常好的表達出牛肉特有的鮮香。圍觀的游客品嘗后也紛紛稱贊不絕。隨后評審團對參賽選手一一點評，并根據味感、質地、造型、色澤、營養等方面進行慎重打分。

此次專業烹飪大賽是“恒都牛肉”首屆中國牛肉美食文化嘉年華活動的精品活動，因其獨特性與緊張感得到現場游客的廣泛關注。此次烹飪大賽為廣大游客提供了了解牛肉烹飪知識的機會，推動了牛肉美食文化在日常消費的普及。