華北地區(qū)最大的單體冷庫在鵬程食品公司建成

我公司新建的冷庫位于北京市順義區(qū)南法信鎮(zhèn)鵬程食品分公司院內(nèi)，由國內(nèi)貿(mào)易工程設(shè)計(jì)研究院設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)庫容4萬噸。目前正在進(jìn)行打壓調(diào)試工作，預(yù)計(jì)六月底七月初即可投入運(yùn)行。冷鏈物流作為保障“放心肉”體 系順利運(yùn)行的關(guān)鍵因素，長期以來受到我公司的高度重視。公司生產(chǎn)的產(chǎn)品在“放心肉”體系的保證下，依靠公司完備的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)行銷北京及周邊市場。

冷庫作為一種保存食品的有效手段長期以來因其調(diào)節(jié)市場供應(yīng)、擺脫氣候?qū)κ袌龉?yīng)影響等作用受到了高度重視。1972年開始籌建的北京西南郊冷庫對于穩(wěn)定北京市場供應(yīng)發(fā)揮了極其重要的作用，宣告了北京農(nóng)業(yè)物流冷庫時(shí)代的到來。進(jìn)入新世紀(jì)以來，隨著人民生活水平的提高和供應(yīng)品種的豐富，尤其是肉類產(chǎn)品消費(fèi)量的激增，冷庫儲能需求量與日俱增，迫切的需要大型的專業(yè)化冷庫來滿足市場需求。

作為華北地區(qū)最大的單體冷庫，我公司新建冷庫對于穩(wěn)定北京乃至整個(gè)華北地區(qū)的豬肉制品市場價(jià)格及提升產(chǎn)品安全控制水平具有極其重要的意義。豬肉產(chǎn)品市場受制于供需矛盾及行業(yè)周期性影響，價(jià)格長期處于大幅度波動(dòng)狀態(tài)，不利于保護(hù)廣大養(yǎng)殖戶利益，也不利于下游產(chǎn)品的價(jià)格穩(wěn)定。我公司冷庫投入使用后，即可發(fā)揮其強(qiáng)大的儲備功能，配合國家有關(guān)部門的中央儲備肉政策，在市場價(jià)格低谷時(shí)吸納庫存，在市場產(chǎn)品短缺，價(jià)格高漲時(shí)釋放庫存，平抑價(jià)格。

農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通體系的建立，離不開基礎(chǔ)設(shè)施、物流技術(shù)、物流管理、政策法規(guī)等各個(gè)方面的支持，其中，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)作為其發(fā)展的第一個(gè)環(huán)節(jié)，冷庫的存貯作用極其重要，它既是農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的中心環(huán)節(jié)，也是發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的核心設(shè)施。

從冷庫的硬件條件看，我國冷庫的80%以上是上世紀(jì)90年代以前的多層土建冷庫安裝。多層土建冷庫安裝技術(shù)含量低，溫控區(qū)間小，相關(guān)設(shè)施不配套、有的已經(jīng)陳舊老化，現(xiàn)代化的冷庫所占比重較小，不能適應(yīng)我國生鮮肉類和速凍食品發(fā)展的需要。

從人均占有冷藏庫的容量看，美國是中國的10.3倍，日本是中國的15.73倍。我國的肉類水產(chǎn)、果蔬等生鮮食品發(fā)展很快，肉的產(chǎn)量已是世界第一，但由于冷藏設(shè)施跟不上，在流通過程中的損失與損耗很大；發(fā)達(dá)國家人均年消費(fèi)速凍食品一般在20公斤以上，我國人均還不到6公斤，美國、日本等國速凍食品的品種有幾千種，我國不超過600種，其原因很多，冷藏設(shè)施的不足也是其中之一。

我國每年易腐食品的生產(chǎn)量高達(dá)10億噸，其中相當(dāng)部分必須依靠冷鏈物流保存，以保持其新鮮度和質(zhì)量。從1997年到2006年的10年間，我國速凍食品年增速20%以上，超過食品行業(yè)每年11%的年均增幅。這些都需要依靠冷鏈物流保存。因而作為冷鏈物流的核心環(huán)節(jié)——冷藏庫，歷年來都有發(fā)展，但人均占有冷藏庫容積和發(fā)達(dá)國家相比仍有不小差距。

我公司新建的冷庫，設(shè)備均采用國內(nèi)先進(jìn)的變頻雙螺桿壓縮機(jī)，在保證制冷效果的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步降低了能耗。所有儲藏區(qū)域均配備自動(dòng)化智能溫控系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控溫，自動(dòng)沖霜。減少了冷庫溫度的波動(dòng)，實(shí)現(xiàn)了精確控溫。主要設(shè)備可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化運(yùn)行。項(xiàng)目建成后，依托我公司強(qiáng)大的生產(chǎn)加工能力，公司的冷鏈物流體系將進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模，依托該庫強(qiáng)大的物流倉儲能力，可以使得我公司產(chǎn)品輻射地區(qū)進(jìn)一步擴(kuò)展，生產(chǎn)的產(chǎn)品更加安全、高效的送往北京及周邊消費(fèi)市場。