從政商務禮品到健康零食，好想你棗業股份有限公司（以下簡稱好想你棗業）喊“轉型”已經喊了一年多，但是專賣 店的銷售業績卻還在下滑，未來怎么辦？
好想你棗業董事長石聚彬給出的答案是：專賣店將從單一賣紅棗轉為賣大健康，主要圍繞兩個方向：食養和健康零 食，在吃的主食和零食上做文章，對應的產品和渠道都將有較大調整。
好想你棗業董事長石聚彬給出的答案是：專賣店將從單一賣紅棗轉為賣大健康，主要圍繞兩個方向：食養和健康零 食，在吃的主食和零食上做文章，對應的產品和渠道都將有較大調整。
這是好想你棗業的第二次轉型，從賣紅棗到賣大健康，邁出的這一步。只是，一顆紅棗那么小，能夠撐起那么大的 健康產業嗎？
【事 件】
好想你棗業再轉型 瞄準舌尖大健康
最近幾天，關于“中國紅棗第一股”好想你，有這樣一個傳言：好想你今后不再只賣棗，戰略也不再是健康零食了。
這是真的嗎？9月7日下午，在好想你紅棗科技園中，好想你棗業董事長石聚彬接受本報記者采訪時，印證了這個傳 言。
石聚彬透露，好想你未來將推行大健康戰略，主要圍繞精準食養和健康零食兩個方向，以紅棗為中心，在人們常吃 的主食和零食上下功夫，對應的產品和渠道都將有較大調整。
事實上，從前幾天開幕的2015好想你紅棗文化節上，細心的人早已感覺到，好想你有些“不大對頭”：3天開了5場會 ，每場會都有嘉賓到場，但主題卻都不同。
9月4日上午，中國農業產業聯盟會議在好想你棗業舉行，10多家原產地農產品龍頭企業與好想你棗業簽約合作，它 們將以供應商身份為好想你棗業提供枸杞、大米等原料。
9月4日下午，好想你棗業成立好想你精準食養研究院，由曾經服務國家舉重隊和足球隊的食養專家于雅婷擔任院長， 成員包括全國不同地區院校、機構、醫院的30多位食養專家。
9月5日下午，好想你舉行新品發布，好想你熟食棗和一大批迷你裝散稱健康零食隆重亮相，不僅有去核棗、紅棗脆 片、棗片、夾心棗等棗類產品，還有開心果、核桃等非棗類產品。
【原 因】
專賣店銷售上不去 好想你被迫出新招
據記者了解，這是好想你棗業首次披露未來發展的新戰略。
在此之前，一直奉行的是健康零食戰略，推動好想你從政商務禮品向大眾休閑零食轉變，產品上陸續推出多款健康零 食，渠道上一方面大力拓展、扶持商超渠道，另外一方面另起爐灶打造主賣健康零食的好想你生活家。
健康零食戰略才執行了一兩年，為什么現在又要換路子？行業分析人士認為，好想你是被形勢所迫，因為過去堅守健 康零食戰略，雖然推動了整體銷售業績上升，但是門店的銷售業績卻不理想。
好想你棗業發布的2015半年報顯示，今年上半年實現營業收入57932.62萬元，同比增長21.37%，其中商超實現營業收 入1.72億元，同比翻倍增長，但專賣店銷售業績卻同比下滑，電商的銷售收入增長只有10%。
“好想你棗的價位比較高，專賣店給人的感覺也是高大上，過去主要靠禮品銷售，到店自用購買的人流量不大，而且 顧客的年齡人群大多超過30歲，不是零食的主要消費人群。”食品行業一位分析師說，好想你專賣店推健康零食，很難對提升業績有太大幫助。
好想你棗業董事長石聚彬也坦承，通過這一兩年的摸索嘗試，發現專賣店上了健康零食后，雖然到店人數比以前增加 ，而且確實也有銷量，但遠遠達不到銷售預期。
【做 法】
從健康零食邁向大健康，這一步跨得挺大，好想你棗業如何做好戰略落地？
據好想你棗業董事長石聚彬透露，在食養方向上，好想你將主推紅棗五谷粥，將五谷雜糧和五果定量化地科學組合搭 配，以熬煮、泡煮、沖調等不同的產品形態，袋裝和禮盒裝兩種包裝形式，為大眾和特殊體質人群提供均衡營養、補充體力、改善身體亞健康的食養方案。
而在健康零食方向上，好想你將采取縱深和橫切的兩大戰術，一方面走紅棗初加工、深加工的路線，推動好想你的產 品從1.0（原棗）轉向2.0（去核棗）、2.5（紅棗脆片等）、3.0（棗片）等升級，另一方面走木本糧、草本糧的路線，生產銷售益健康、低脂低糖、少添加的紅棗以外品類的 健康零食。
隨著產品策略調整，好想你棗業的渠道也將分化為兩大方向：好想你專賣店主推食養，除在現有紅棗類產品基礎上推 出伴手禮，還將銷售五谷雜糧和五果等經過科學組合搭配的初加工產品，而好想你生活家側重健康零食，主要銷售紅棗、堅果、花茶、嬰幼兒食品等低脂低糖、少添加、益健 康的高品質零食。
與此同時，好想你的專賣店將迎來新一輪優化調整。“專賣店將實行‘1+3’模式，在縣級、地市級和省會級城市， 開設1家100平方米以上的紅棗旗艦店，預計到2016年突破100家，每家均同時匹配3家移動專賣店（標準化的移動展售車），協助旗艦店開拓市場、做好服務。”石聚彬告訴記 者。
而好想你棗業另起爐灶、重金打造的健康零食專賣店——好想你生活家，須將紅棗品類的健康零食作為主推產品， 陳列和銷量均要占據至少30%的份額。據了解，好想你生活家如今已在深圳、上海、鄭州等多個城市布局，其中鄭州已經有兩家門店開業，另外還有幾家門店正在裝修。預計 到今年年底數量將達到100家左右，均布局在人流量較大的路口、社區或商業街。
“圍繞精準食養和健康零食兩大方向，好想你棗業除了優化調整現有專賣店，擴張紅棗旗艦店和好想你生活家之外， 還將嫁接云商城，并在地面嘗試新的銷售渠道。”石聚彬透露，在食養方向，好想你棗業已經在鄭州打造了好想你食養生活館，而在健康零食方向，也正在大力拓展社區和街 頭便利店、藥超等流通渠道。
【質 疑】
好想你賣健康 方向是不是偏了
“一個賣棗的，卻賣起了五谷雜糧，是不是方向有些走偏了？” 聽說好想你棗業要走食養方向時，食品行業一位分 析人士表示有些擔心。
但也有不少人力挺，他們認為：好想你專賣店現在的消費人群多數為女性，并且年齡大多在30歲以上，她們屬于中高 等收入人群，對自己和家人的健康和養生意識比較強，因此往食養方向轉型是個不錯的路子。
無論外界如何評說，好想你棗業董事長石聚彬卻堅定要走食養方向：“光靠賣棗肯定是不行了，畢竟棗不是生活必需 品，但是家家戶戶都喝粥，許多家庭原本就有用棗煮粥煲湯的習慣，而民間也有‘要想皮膚好、粥里加紅棗’的說法，紅棗和五谷雜糧搭配飲食，能讓各種食材的營養價值更 好地被人體吸收。”
在石聚彬看來，粥是家庭的剛性需求，但現實中，許多家庭雖然知道喝粥好，卻不知道該喝什么粥，也不知道食材怎 樣搭配最好？“好想你能夠解決這些家庭的痛點，以科學搭配、定量組合的方式，讓每個家庭喝上一碗適合自己的好粥。”
除了滿足家庭的普遍需求，好想你棗業還將提供個性化食養方案，主要是依托專業的經絡檢測儀器，檢測不同人群 的身體亞健康狀況，經過食養研究院的專家團隊對檢測報告進行分析，給出針對性的食養改善方案，對應的產品都是好想你從原產地精選食材、科學定量組合搭配而成，后期 還將有專人跟蹤服務改善身體調養效果。
據記者了解，好想你棗業的首款食養產品——好七粥，目前已經基本定型，分為早粥和晚粥，包括紅棗薏米粥、紅棗 綠豆粥等10多種粥，以7天裝（內裝7種不同的紅棗五谷粥），2人、3人、5人份的形式，預計將于本月下旬，在好想你專賣店和云商城上市銷售。
“我們不是治病的，我們是治未病的，我們也不是賣藥的，我們是賣主食的。”石聚彬說，《黃帝內經》中就有記載 ：五谷為養，五果為助，身體的許多亞健康問題，都可以通過“吃”來改善，但是絕大多數人對于吃什么，怎么吃不知道，好想你能夠給出這些問題的答案。
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