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    不容錯過的美味—燙面烙饸子

    ??2021-06-01 閱讀:561
        你吃過燙面烙饸子嗎?這可是個真正的美味呀,趕快來學一下吧!
        主料:面粉  
        輔料:牛肉餡、韭菜末、雞蛋、姜末  
        調料:鹽、料酒、雞精、黃醬、花椒粉、炒芝麻、香油  
        烹制方法  
      1、將牛肉餡放入器皿中,加入鹽、黃醬、花椒粉、雞精、芝麻、雞蛋、料酒、香油、姜末順著一個方向不停攪拌,加入韭菜末調制成餡待用;  
      2、將面粉入盆,沸水燙面,放涼后搓成條,揪劑子搟成大圓片,將每個圓片放在手中,放入餡,將皮的一面掀起,餡在中間兩邊合起,用小碗沿著半圓的邊切下來,使饸子邊整齊;  
      3、坐平鍋點火,放入適量油,把饸子放入鍋中用小火烙至兩面金黃色,倒入少許水加蓋燜一下至熟即可。  
      特點:鮮嫩適口,餡香味美。 

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