所謂調(diào)味，就是調(diào)和食品的滋味，調(diào)味品在食品加工技術(shù)中處于關(guān)鍵的地位，是決定食品風(fēng)味質(zhì)量*主要的因素，用各種調(diào)味品和調(diào)味手段，在原料加熱前或加熱過程中、加熱過程后影響原料、 使食品具有多樣口味和風(fēng)味特色。調(diào)料是食物的靈魂，吃貨們對于味道的追求孜孜不倦，中國烹飪手法的各個步驟，都在考慮著如何“入味”，尤其是對肉類產(chǎn)品。
一般來說，我們有兩種調(diào)味肉類的方法：一種是在肉的表層撒調(diào)料;另一種是裹上調(diào)味汁進(jìn)行腌制。阿索調(diào)味品主要是粉末狀的，可用于炒肉或烤肉前腌肉，還可燒菜的時候放入菜品調(diào)味。阿索牌系列調(diào)味品主要有：牛羊肉系列、牛肉面系列、特色辣椒面系列、燒烤系列調(diào)料及大盤雞、面食、炒菜等特色調(diào)料約50個花色品種，23個品種為國內(nèi)**首創(chuàng)。選材天然，質(zhì)地精良，名家**配方，目前已暢銷全國10多年，備受商家及酒店青睞，歡迎全國廣大消費者及商家前來選購。
廚房調(diào)味品的合理放置：
菜品烹飪時動作迅速，因此日常使用的調(diào)味品器皿必須放在靠近右手的灶面上或灶旁的桌子上，以便取用。但這些調(diào)味品器皿的放置，應(yīng)有一定的位置。一般原則是:
1)先用的放得近，后用的放得遠(yuǎn);
2)常用的放得近;少用的放得遠(yuǎn);
3)有色的放得近，無色的放得遠(yuǎn)，同色的應(yīng)間隔放置。
4)濕的放得近，干的放得遠(yuǎn)。
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