亞麻油怎么吃

食用油是老百姓餐桌上不可缺少的成分，但是怎么食用也是很關(guān)鍵的，那今天就以亞麻油為例來探討一下，亞麻油怎么吃比較健康呢?下面跟著小編一起來了解亞麻油的食用方法吧!

亞麻油怎么吃

在內(nèi)蒙古等地，常規(guī)生產(chǎn)的亞麻油已經(jīng)吃了上千年，其食用方法和其他各種植物油一樣，沒有區(qū)別。而且，由于亞麻油炸出的食品特別松脆，所以，當(dāng)?shù)鼐用癯Ｓ脕碜鳛榧逭ㄓ糜?。而出于補(bǔ)充α—亞麻酸的目的，在食用冷榨亞麻油時(shí)，一是要避免高溫，熗鍋時(shí)*好不要超過 80℃，或采取直接淋明油的方式食用。二是打開包裝以后要在冰箱里儲(chǔ)藏，并盡快用完。三是每天食用10—20ml，達(dá)到推薦的食用量。

單獨(dú)使用或與日常食用油調(diào)和烹飪，健康更美味。在煮熟的粥、湯中加入亞麻籽油，增色又調(diào)鮮。用亞麻籽油調(diào)涼菜、拌沙拉，美味速升級(jí)。以亞麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕點(diǎn)，清香宜人。在酸奶中直接加入亞麻籽油混合食用，營(yíng)養(yǎng)新時(shí)尚。成人每日攝入5-10ml，兒童酌減至1-5ml，吃出健康來。

亞麻油的食用方法

每天清晨晚上空腹飲用一湯匙(約5~10ml)亞麻籽油，長(zhǎng)期食用有明顯的**便秘、降三高的作用。很多人可能不習(xí)慣直接喝，所以常常把亞麻籽油加在牛奶、燕麥片或鮮榨的果蔬汁中食用，再加入一些干果，不僅味美，而且營(yíng)養(yǎng)健康。如果覺得油膩，在一杯果汁、牛奶、豆?jié){、溫水里加入一勺，攪拌著喝。特別要提的是：亞麻籽油和酸奶、奶酪一起吃，吸收效果*好。

亞麻籽油是*適合涼拌的，可以用來做沙拉、拌涼菜，能很好地保持食材及調(diào)料的原有風(fēng)味。可以用加了亞麻籽油的酸奶代替沙拉醬，做出的沙拉不僅味道不打折，而且所含熱量及脂肪低，更有益于人體健康。

亞麻籽油可以和花生醬、果醬等混合均勻后或直接涂抹在烘焙好的饅頭、花卷、面條、面包、蛋糕等糕點(diǎn)上食用，口感宜人。包子、餃子、餡餅等是家庭中常吃的帶餡料的主食，在調(diào)制這些餡料時(shí)，可以用亞麻籽油代替普通食用油。

在熬好的湯粥或炒好的菜中加入幾滴亞麻籽油，既美味又健康。當(dāng)然，如果要在炒菜中加入亞麻籽油，要特別注意炒菜時(shí)少放些油，以防每日的食用油攝入量超標(biāo)。

現(xiàn)在飲食講究營(yíng)養(yǎng)均衡，富含脂肪算的食用油也一樣，因此很多人將亞麻籽油和其他種類的油按一定比例混合進(jìn)行低溫烹調(diào)，以達(dá)到脂肪酸種類及食用量的均衡。可以用1份大豆油加1份橄欖油加0.4份亞麻籽油，或者用1份花生油加0.4份橄欖油加0.4份亞麻籽油。

亞麻油為身體健康“加油”

在中國(guó)人的飲食習(xí)慣中，油是烹飪的必備品，它能為飲食帶來更好的口感。食用油從來源上分為兩大類：動(dòng)物油和植物油。動(dòng)物油中飽和脂肪酸含量極高，飽和脂肪酸可有效促進(jìn)膽固醇合成。植物食用油主要能為人體提供能量、必需脂肪酸和脂溶性維生素(主要是維生素E)。其中必需脂肪酸是人體健康和生命所必需的物質(zhì)，但機(jī)體自身不能合成，必須依賴食物供應(yīng)，因此，食用油是人體獲得這些必需脂肪酸的一個(gè)重要來源。

李百花介紹，必需脂肪酸都是多不飽和脂肪酸，這些脂肪酸*主要的功能是參與膽固醇的代謝，主要有亞油酸和α-亞麻酸，亞油酸除了能夠有效參與膽固醇代謝，它還是合成前列腺素的前體，是磷脂的重要組成成分。α-亞麻酸衍生出的EPA和DHA對(duì)嬰幼兒腦部、視網(wǎng)膜、皮膚和腎功能的健全十分重要。除此之外，食用油中還含有一種單不飽和脂肪酸，即我們通常說的油酸，油酸的*大好處是它可以增加人體好的膽固醇的含量，減少壞的膽固醇的含量。好的膽固醇可以保護(hù)心腦血管的健康，壞的膽固醇則會(huì)造成動(dòng)脈粥樣硬化，從而使得心腦血管疾病發(fā)生幾率增加。

在小編看來亞麻油在植物油中，是一種比較健康的食用油，那么亞麻油怎么吃呢?它的食用方法有很多，可低溫烹飪、靚湯調(diào)味、巧拌涼菜、烘焙糕點(diǎn)，也可以混合食用、直接服用。