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    老板魚的營養價值

    ??2021-06-01 閱讀:406

    相信大家都清楚老板魚的營養價值是非常非常高,經常食用對人體也是非常好的,那么,老板魚有哪些營養價值?下面來詳細介紹給大家老板魚的營養價值。

    老板魚的營養價值

    (1)蛋白質

    老板魚可食部分每100克含蛋白質20.8克,其蛋白質含有人體所需的胺基酸,能被我們人體很好的吸收。

    (2)維生素

    老板魚可食部分每100克含維生素A27微克,維生素B10.01毫克,維生素Bz0.11毫克,維生素E0.79毫克,這些都是我們人體所需維生素。

    (3)不飽和脂肪酸

    老板魚含有豐富的不飽和脂肪酸,可以提高腦細胞活力,增強記憶,也可以改善老年癡呆癥。

    老板魚的功效與作用

    1.滋補

    魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效;

    2.安胎

    食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效;

    3.保護心血管

    魚肉含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;

    4.養肝

    魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養肝、澤膚養發的功效。

    5.補充蛋白質

    含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質,如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質,而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值適合人體需要,容易被人體消化吸收。

    6.降低膽固醇

    脂肪含量較低,且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低,大多數只有1%--4%,如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鳙魚(胖頭魚)只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成,不飽和脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用。

    7.補充營養素

    無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺,還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。

    經過小編的詳細介紹我們了解到老板魚的營養價值,老板魚的營養價值豐富,而且功效多,所以,大家可以食用老板魚,但是食用老板魚一定提前把老板魚給處理干凈。

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