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    全谷食品好處多但也不能天天吃

    ??2021-06-01 閱讀:423

        谷物在我們每天的飲食中占有很大的比例。并且全谷物食物占谷物食物的一半。大家都認為全谷物食物應該多吃、長期吃。這樣對身體有好處。谷物食物對身體好處是很多,但也不能天天吃。
      燕麥“麥芒”不會傷胃
      我們要明確,所謂燕麥的“麥芒”,并不是我們常說的“針尖對麥芒”的那個尖尖的小結(jié)構(gòu),而是燕麥去殼籽粒表皮的茸毛。這種茸毛是否會對腸胃黏膜造成傷害尚不清楚,但是,燕麥食品在制作過程中本來就有去毛這一程序,消費者如果購買的是正規(guī)商家的產(chǎn)品,就不需要擔心這個“麥芒”的問題了。
      全谷食品營養(yǎng)更
      膳食纖維有益控制血糖、血脂
      所謂全谷物食品,通常指沒有去皮的谷物磨成的粉做的食物,包括糙米、燕麥片、全麥面包等。我們常吃的普通面粉的主要營養(yǎng)成分是淀粉、蛋白質(zhì)和少量維生素,而維持機體健康所需的大量維生素、礦物質(zhì)則蘊含在麩皮里,所以全谷物食品能給人體更的營養(yǎng)。
      另外,其中的膳食纖維對糖尿病及高血脂患者的健康益處有比較明確的醫(yī)學證據(jù)。這主要歸功于膳食纖維不能被人體吸收的特性,不能被吸收也就不會產(chǎn)生熱量,而且攝入的膳食纖維還會延緩胃部排空,增加飽腹感,對于控制血糖及血脂都很有幫助。
      獲取膳食纖維的渠道很多
      全谷物沒必要天天吃
      人們可以從蔬菜、菌類等很多食物中攝取膳食纖維,不必全靠全谷食物。而且,全谷物食品作為粗糧,如果做得不夠熟爛、過量食用或者咀嚼不,會給腸胃帶來負擔,腸胃功能較弱的幼兒、老人可能會出現(xiàn)、腹脹等不適癥狀。
      糖尿病、心腦血管病患者多吃全谷物食品
      選全谷物食品注意這三點
      普通人群可以適當搭配食用全谷物食品,而適合被推薦食用全谷物食品的人群,則是糖尿病患者、心腦血管病患者和營養(yǎng)過剩的人。但更重要的還是飲食多樣化、營養(yǎng)均衡。
       至于怎么挑選全谷物食品,USDA的網(wǎng)站上,我們可以看到這樣的建議:1.挑選全谷物食品的時候首先選擇成分表中寫的是“純燕麥”、“全麥”字樣的商品,而那些成分表中寫著“混合谷物”等字樣的,通常不是全谷物食品;2.比對商品營養(yǎng)成分表中膳食纖維的含量,通常全谷物食品會有更多的膳食纖維;3.消費者還要注意的是選擇不額外添加糖分的全谷物食品。

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